Envie de manger quelque chose d'autre, quelque chose qui change un peu...
Une façon de voyager un peu, direction l'Asie, avec des nems et du riz cantonais.
Nems au thon
Pour 10 nems
10 feuilles de riz
200g environ de thon au naturel
2 oeufs
1 carotte
50g de vermicelle de riz
1 boîte format 1/4 de germes de soja
Feuilles de menthe fraîche
Huile d'olive
Dans un bol, fouetter légèrement les oeufs et faire une omelette. Laisser refroidir,, puis la couper en fines lamelles. Réserver.
Plonger le vermicelle dans dans une casserole d'eau bouillante, laisser frémir 2 minutes, égoutter et déméler aussitôt, en le coupant avec des ciseaux.
Peler les raper la carotte.
Egoutter les germes de soja.
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients que l'on vient de préparer, et rajouter le thon. Assaisonner. Bien mélanger avec les doigts.
Faire tremper une feuille de riz dans un saladier d'eau tiède, l'égoutter et la déposer sur un torchon humide. Garnir le centre avec la préparation, ajouter une ou deux feuilles de menthe, rabattre les côtés pour enfermer la farce, puis rouler en cigare sans serrer. Recommencer l'opération pour obtenir 10 nems.
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Faire dorer les nems quelques minutes sur chaque face. Quand ils sont bien dorés, les mettre sur un papier absorbant quelques instants.
Servir chaud, et déguster avec de la sauce soja, et des feuilles de salade.
(Inspiré du CVF N°145)
Pour accompagner, un riz cantonais...
Riz cantonais
100g de riz (cru)
1 tranche de jambon
100g de petits pois congelés
2 oeufs (pour faire une omelette)
Sel et poivre
Faire cuire le riz. Réserver.
Faire cuire les petits pois. Réserver.
Trancher le jambon en cubes.
Faire l'omelette et la tailler en fines lamelles.
Dans une poêle, verser un peu d'huile, mettre tous les ingrédients. Bien mélanger, et assaisonner.
Déguster avec les nems.
Un joli petit repas! :-)
J'en profite pour vous remercier de votre fidélité et vos petits commentaires quotidiens, malgré mes peu nombreuses publications... Merci merci!
Bonne soirée à vous.
