Bonjour à vous,

Me revoici enfin après ces quelques jours. Je n'ai pas cuisiné, et pour cause, puisque gentil-chéri et moi avons été invités au restaurant vendredi par ma belle-mère, qui nous a emmené manger chez Troisgros à Roanne...

Trois étoiles, un chef très accessible et sympathique (j'ai été prise en photo avec lui!), nous avons même pu visiter les cuisines: impressionnant! Et bien sûr un très bon repas accompagné de vins somptueux.

Donc si vous passez par là Denise, merci encore à vous!

Donc vous imaginez bien que le week-end a été plutôt placé sous le signe de la soupe, de jambon blanc, et de plats légers! :-)

Alors pour bien commencer la semaine, voici une petite recette toute simple, avec un légume de saison que j'aime particulièrement.

Gratin de courge butternut, curry et feta

La recette est approximative, puisque je l'ai faite au feeling.

Faire cuire à l'eau de la courge butternut. Bien l'égoutter. Préchauffer le four à 210°. 

Mélanger la courge avec 2 oeufs, du lait de soja et de la crème soja. Ajouter le curry, le sel et le poivre.

Couper des morceaux de feta que l'on disposera sur le gratin.

Enfourner pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Miam!

Belle fin de journée à vous!

Il n'y a pas de raison que je vous demande de cuisiner des gratins, et que moi je n'en fasse pas un également! hihi

Bien sûr, le mien est hors-concours, mais j'ai plaisir à vous le montrer quand même! :-)

Comme vous avez vu dans mon précédent article, j'ai ramené de la moutarde de Charroux de notre petit périple dans l'Allier.

Alors j'ai eu très envie de la cuisiner tout de suite. Un petit peu dans la sauce de salade: un régal!

Nous l'avons également goûtée (et c'est là que nous l'avons découvert) le premier soir dans les chambres d'hôte, lors d'un plat d'escalopes de volaille à la moutarde de Charroux et au St Pourçain.

J'ai donc fait

un gratin de chou-fleur à la moutarde de Charroux

Je vais avoir du mal à vous donner les proportions, car lorsque je fais un gratin, je fais tout "au pif"!!

Pour 2 gourmands (en plat unique):

Du chou-fleur (selon votre appétit)

2 oeufs

Crème et crème soja (un petit peu des deux, car j'essaie toujours d'alléger le plus possible)

Sel et poivre

Un peu de gruyère râpé

1 càs bombée de moutarde à l'ancienne de Charroux

Faire cuire le chou-fleur pendant 20-25 minutes pour qu'il soit bien tendre. Préchauffer le four à 210°C. 

Laisser égoutter le chou-fleur. 

Dans votre casserole, reverser le chou-fleur, ajouter les deux oeufs, les deux crèmes, la moutarde, et assaisonner.

Bien mélanger.

Verser dans un plat à gratin, et parsemer légèrement de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 minutes environ (surveiller!).

Très parfumé, et d'une jolie couleur, nous avons beaucoup aimé...

Je ne sais pas si on trouve cette moutarde dans le commerce, peut-être dans certaines épiceries fines? Mais en tout cas, c'est une belle découverte pour moi. Il faut aussi que je goûte le deuxième pot qu'on a ramené, une moutarde plus lisse.

Je vous souhaite une bonne journée!

PS: plus que quelques jours pour participer au concours, alors c'est la dernière ligne droite!!