Voyage voyage, plus loin que la nuit et le jour! ....  :-)

 

 

Vous l'aurez compris, le jour tant attendu est arrivé. J'ai reçu toutes les participations à mon petit jeu, et je viens vous les présenter pour que vous aussi, vous puissiez voyager un peu...

 

J'espère que vous avez vos passeports, visa : alors partons, et voyageons!

 

Je vous préviens, nous allons faire un tour du monde! 

 

1ère escale: la Chine

Jiaozi - Ravioli chinois, avec Macaronette.

 

C'est une des spécialités de Pékin et du nord de la Chine. Ravioli à la viande, chaque famille ou chaque chef de restaurant a sa recette. De plus, certaines farces ne contiennent pas de légumes, d'autres oui, comme du chou chinois, et d'autres encore contiennent un mélange de viande et de crevettes. Ils se mangent accompagnés de sauce de vinaigre brun, ou d'un mélange de vinaigre de riz et de sauce soja.

 

 

2ème escale: l'Autriche

Strudel croustillant, avec Gut.

 

Le mot Strudel signifie troubillon en allemand, mais est un dessert autrichien, mais également d'Europe centrale. C'est Marie-Antoinette qui, en devenant reine de France, a ramené ce dessert chez nous.

 

 

3ème escale: à la fois le Moyent-Orient et l'Amérique Latine

Mélange quinoa/boulgour à la tomate, chèvre frais et cacahuètes, avec Une cuillère pour les délices.

 

Le boulgour est le mode traditionnel de consommation du blé au Moyent-Orient. Le quinoa, lui, est aussi appelé "Riz des Incas", et est une graine de la famille de l'épinard, et cette graine est originaire d'Amérique Latine (Pérou, Bolivie...).

 

 

4ème escale: l'Algérie

Couscous en sauce blanche, avec Ratiba.   

 

Le couscous est LE plat des maghrébins, un peu comme un rituel patrimonial. Ce plat est omniprésent dans toutes les fêtes religieuses, ou familiales. Il est servi selon la région, soit en sauce rouge légèrement piquante, ou bien en sauce blanche; puis avec des légumes vapeur tel que le masfouf, ou le couscous à la lavande sauvage. 

 

 

5ème escale: la Tunisie

Kefteji, avec Aux délices de Tunis.

 

Plat classique tunisien, ce sont des légumes frits servis avec du foie grillé coupé en morceaux et des frites. Plat souvent adapté selon les familles, il traverse les générations. 

 

 

6ème escale: le Maroc (avec un petit air des Etats-Unis!)

Purée d'aubergine et tajine de haricots noirs et courge butternut, avec On déconne pas avec la bouffe.

 

Tajine, plat des pays du Maghreb, avec une petite touche américaine pour la mélasse et le ketchup!

 

 

7ème escale: l'Algérie encore!

Tajine d'olives farcies, avec Maya.

 

Plat typique de la région d'Alger, il ressemble au tajine ezitoune et aux poulet aux olives, mais ces trois plats ont bien une saveur qui leur est propre.

 

 

8ème escale: l'Ile de la Réunion

Le boucané Bringelle, par Prici.

 

Le boucané est un morceau de lard fumé, la bringelle est une aubergine: le tout accompagné d'oignon, d'ail, de tomates, curcuma, et thym, et même parfois de petits piments. C'est un plat typiquement réunionnais. 

 

 

9ème escale: la Tunisie encore!

Yabrak, ou feuilles de laitues farcies, par Roukaya.

 

La cuisine tunisienne reflète plusieurs cultures qui ont cohabité (tunisienne, italienne, sicilienne, maltaise, juive et française), et elle est l'expression d'un métissage de plusieurs traditions culinaires. Le yabrak est le fruit d'une recette de cuisine juive tunisienne.

 

 

10ème escale: le Japon.

Poulet Donburi, Oyako Donburi, par l'Atelier de Boljo.

 

Le donburi est le nom du bol contenant ce plat de riz et ses accompagnements qui peuvent varier selon la recette. Il fait partie des plats familiaux, vite préparés et bon marchés, de la cuisine japonaise.

 

 

11ème escale: la France et sa région Nord.

Ch'tiramisù, par Isabelle (sans blog).

 

Un joli tiramisù aux airs Ch'tis, avec les pommes caramélisées, la cannelle, et bien sûr les speculoos.

 

 

 

12ème escale: l'Italie.

Verrines dolce Vità, par Isabelle (sans blog).

 

Joli mélange de gressins, de jambon de Parme, de tomates séchées, de mascarpone, et parmesan... La dolce vità, quoi...

 

 

13ème escale: on reste en Italie!

Lasagnes épinards-poisson, par Annick.

 

Pour accompagner un petit Chianti, c'est pas mal, non?

 

 

14ème escale: la France et sa région la Provence.

Déclinaison sur la tomate, par Steffie (sans blog).

 

 

15ème escale: les Etats-Unis d'Amérique.

Mini apple-pies, par C-line.

 

Petites tourtes aux pommes enrobées de sucre roux, c'est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne.

 

 

16ème escale: nous restons aux Etats-Unis!

Muffins façon brownie au beurre de cacahuète et éclats de M&M's, par Delice-Yeux.

 

Un p'tit clin d'oeil au beurre de cacahuète, que les Américains adorent consommer!

 

 

17ème escale: le Mexique.

Molé Poblano, par Unptitcoindeparadis.

 

"Un classique de la cuisine mexicaine qui remonte au XVIe siècle au couvent de Santa Rosa, à Puebla. Les religieuses, reconnues pour leurs talents de cuisinière, apprirent le jour même que l'archevêque du diocèse avait décidé de leur rendre visite... et d'y dîner. Affolées, après une courte prière demandant au ciel un peu d'inspiration pour satisfaire un hôte aussi distingué, elles apportèrent sur la table tout ce que contenait le garde-manger. Dans un grand bol, elles mélangèrent les traditionnels piments puis ajoutèrent des amandes, des tomates, de l'ail, des oignons, du pain, des tortillas, des graines de sésame, du sucre, des raisins secs, des bananes, du saindoux, des feuilles d'avocat, des herbes aromatiques et quelques autres épices. Elles écrasèrent, pilèrent ce mélange en ajoutant un peu de chocolat amer pour en corser l'arôme. Pendant que ce 'mole' (ou sauce) mijotait, on sacrifia une dinde que l'on mit tout simplement  à rôtir. Ainsi fait, on déposa devant le prélat une dinde recouverte de cette sauce miraculeuse. Il en fut enchanté. Cette sauce se sert avec des tortillas, des tamales, de la dinde et du poulet. "

 

18ème escale: la Turquie.

Patlican Dolmasi, avec Sylvie de Artdevivre.

 

Aubergine surprise légèrement épicée. c'est une recette turque pleine de soleil.

 

 

19ème escale: les Dom-Tom!

Tarte banane-coco, par l'Antre des gourmets.

 

De l'exotisme pour cette belle recette des Iles...

 

 

20ème escale: La france et sa belle Bretagne.

Gâteau breton de Joseph, par Cuisine de tous les jours.

 

Pour la petite histoire, Joseph est un vieux Monsieur de 77 ans. Il tient cette recette de sa mère et il est LE spécialiste de cette pâtisserie dans le village (de 200 âmes tout de même !!!). Ce gâteau est une véritable tradition, il est servi au café d'accueil lors des mariages comme pour ceux des enterrements. On le sert également lors de moments plus simples comme des parties de cartes au coin du feu ou de repas animés à l'occasion des "corvées" telles que le ramassage des pommes pour la fabrication du cidre...

 

21ème escale: la France et on reste en Bretagne!

Palourdes de Bénodet, par Cristaxou.

 

Un joli ptit air breton, avec ce sympathique plat de pâtes.

 

 

22ème escale: Toujours en France, et cette fois nous partons pour la Lorraine! (avec mes sabots!.....)

Pâté lorrain, par LapopotteaLolo.

 

Le pâté lorrain est une spécialité culinaire lorraine.

C'est la plus ancienne recette réputée être une spécialité lorraine, sous le nom de petits pâtés lorrains; cette recette est décrite dans le plus ancien livre de cuisine rédigé en français en 1392.

Il est composé principalement d'échine de porc et de noix de veau entourés par une pâte feuilletée. Son arôme provient de la marinade de la viande, préalable à la cuisson et faite de vin (rouge ou blanc selon les recettes), échalote, persil, thym et laurier. Il est généralement consommé en hors-d’œuvre accompagné d'une légère salade verte.

Vous trouvez ce petit pâté dans toutes les boulangeries Lorraines et seulement en Lorraine.

 

23ème escale: le Maroc.

Tajine de Kefta aux oeufs, par Saveurs d'ailleurs.

 

Voici un classique de la Cuisine Marocaine, un tajine délicieusement épicé .. et oui un tajine car on ne peut pas parler du Maroc sans faire honneur à sa spécialité qui se décline de mille et une façons. Celui-ci porte dans notre dialecte le nom de Tajine de l'Etudiant, de par sa rapidité et simplicité. A savoir que sa popularité fait qu'il trouve facilement sa place à la carte dans tous les restaurants du pays... En principe ce célèbre tajine de kefta aux oeufs ne comporte pas de légumes... Mais il s’adapte aux envies de chacun !

 

 

Alors ensuite nous partons pour d'autres contrées, celles des souvenirs, de l'enfance, de sa nostalgie...

 

24ème escale: Les pim's maison,

par Sucré/sablé.

 

Les célèbres biscuits Pim's en fait maison, le top!

 

 

25ème escale: Gâteau au chocolat couronné de meringue,

par Hayat.

 

 

26ème escale: les beignets de sardine,

par Surmatable.

 

 

27ème escale: Oursons boucles d'or,

par Saveursetexpériences.

 

 

 

Alors, beau parcours, non? Vraiment je suis ravie de vos réalisations, et le choix va être très difficile! :-)

 

Je vous invite vraiment à visiter les blogs des participantes, il y a de belles visites à faire!

 

Promenez-vous bien, je reviens vers vous rapidement avec le nom de la gagnante!

 

Bon voyage!