Des orties au jardin, alors après en avoir mis au pied des tomates fraîchement plantées, il en restait... pour les cuisiner!

J'aurais pu faire une soupe vue la fraîcheur extérieure, mais j'ai finalement opté pour un cake, accompagné d'une salade verte. 

Nous nous sommes régalés! Et en plus d'être très bonne, l'ortie a beaucoup de bienfaits pour notre santé! 

Cake aux orties

100g de feuilles d'ortie

4 oeufs

250g de farine

1 sachet de levure chimique

15cl de lait de soja

100g de Cheddar rapé

Sel et poivre

4-5 càs d'huile d'olive

Préparer les orties: les effeuiller, puis les rincer à grandes eaux avec du vinaigre blanc dans le premier bain. Laver plusieurs fois à l'eau, et rincer. Les égoutter. Couper les orties finement aux ciseaux, et les réserver.

Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique. Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter le lait, et mélanger au fouet, puis ajouter le cheddar rapé.

Ajouter les orties, puis saler et poivrer.

Bien mélanger à la cuillère. 

Verser la préparation dans un moule à cake (ou comme moi, dans des empreintes à muffins), et enfourner à four chaud (180°) pour environ 30 minutes. Quand le cake est doré, le sortir. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Un goût agréable, une belle couleur, j'adore!

Je vous souhaite une très belle soirée!

Pour notre entrée de samedi soir, mon gentil-chéri nous a fait un super bon cake salé, accompagné d'une bonne salade verte.

Cake au citron et au saumon

Pour 6 personnes:

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

10cl d'huile

2 càs de crème fraîche épaisse

100g de gruyère râpé (il a mis du comté râpé)

4 tranches de saumon fumé

1 botte de ciboulette ou de la ciboulette deshydratée

1 citron non traité

sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C. 

Prélever le zeste du citron puis en récupérer le jus.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. 

Ajouter le jus de citron et son zeste, bien fouetter.
Incorporer le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Saler et poivrer. 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Faire cuire 45 minutes à 190°C.

(Source: L'internaute)

Il était délicieux, ce cake! Miam!

Merci encore mon bel amour! C'était parfait!

Bonne journée à vous.