C'est dimanche, le temps est maussade, la neige est annoncée mais ne tombe pas encore...

Alors, pour un bon goûter ou le petit déjeuner, voici une jolie recette de pain d'épices, trouvée sur le beau blog de CookingLili. 

Je lui ai juste rajouté des dattes Mejdoul.

J'aime le "vrai" pain d'épices, c'est-à-dire sans oeufs, sans lait et sans beurre! C'est comme ça que je l'aime, et qu'il offre ses saveurs les plus délicates!

Ca sentait bon, et c'est bon!

Pain d'épices aux dattes

150 ml d’eau

 30 g de vergoise

 50 g de sucre roux

 120 170 g de miel 

 115 g de farine complète

 115 g de farine de blé

 1/2 sachet de levure

 1 pincée de sel

70g de dattes Mejdoul

1 c à soupe de mélange Pain d’épices 

 1 c à café de cannelle en poudre (j'ai oublié! hihi)

 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

 Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le miel et la vergoise. Laisser reposer.

 Dans un saladier, mélanger les deux farines avec les épices, la levure et le sel.

 Faire un trou au milieu puis verser le liquide en plusieurs fois et en remuant à l’aide d’une cuillère en bois afin d’éviter les grumeaux.

Couper les dattes en petits morceaux, les fariner dans un bol, et les intégrer à la préparation.

 Verser la préparation dans un moule à cake tapissé d’un papier cuisson puis enfourner le pendant 8 minutes, baisser la température à 180°C puis le laisser cuire encore pour 30 minutes.

Vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

 Bien laisser refroidir avant de le déguster.

Une texture un peu collante, un bon goût de pain d'épices... On se régale!  :-)

Très bon dimanche à vous!

Oui oui, du chocolat sur ce blog, c'est une première! 

En général, je n'aime pas les desserts au chocolat. Mais ce gâteau, on le fait dans notre famille depuis... presque toujours! 

Plus facile y a pas!  Joli, délicieux, un mélange gagnant! Et même pour les récalcitrants au chocolat comme moi, il est parfait!

Il s'appelle "tarte au chocolat", mais c'est bien un gâteau...

Tarte au chocolat

Pour 4 personnes

Pour la tarte: 100g de chocolat noir pâtissier - 100g de beurre - 50g de farine - 150g de sucre - 3 oeufs

Glaçage: 80g de chocolat noir pâtissier - 80g de crème fleurette - 10g de beurre

Faire fondre doucement le chocolat et le beurre dans une casserole au bain-marie.

Mélanger à part dans un saladier la farine, le sucre et les oeufs. Incorporer les deux mélanges et travailler avec une spatule. Dès l'obtention d'une consistance lisse, dresser un moule (pas trop grand).

Faire cuire à four moyen (200°) pendant une vingtaine de minutes (piquer la lame d'un couteau pour vérifier).

Démouler et laisser refroidir avant glaçage.

Glaçage: Mettre fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter la crème bouillante et remuer vivement pour une pâte bien lisse. Avec une spatuel, masquer le gâteau, sur les côtés aussi. 

Laisser durcir légèrement, quadriller la surface du gâteau en utilisant le dos d'un couteau.

C'était comme toujours, délicieux! Le glaçage un peu durci apporte vraiment un petit plus!

Le dessert était réussi, re-OUF!  hihi

Je n'ai pas de photo du plat principal, mais c'était super bon aussi! Bon, la malédiction semble partie! :--)

Bonne journée à vous!

Les premiers abricots de France sont arrivés sur les étals, pour notre plus grand bonheur! 

Alors pour mes invités, j'ai choisi un dessert qui les mettrait à l'honneur.

Clafoutis aux abricots rôtis et aux pistache

Pour 4 personnes

(Je l'ai fait pour 6, j'ai donc multiplié par 1,5)

600g d'abricots

80g de pistaches vertes non salées

3 oeufs

120g de sucre + 10g pour le moule

125g de farine

30cl de lait

25g de beurre+ 10g pour le moule

Un peu de cassonade ou sucre cristallisé pour la fin

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et sucrer un plat allant au four. Broyer les pistaches dans un mini-robot.

Laver et couper les abricots en deux. Les faire cuire 2 minutes sur feu vif dans le beurre dans une poêle. Les saupoudrer avec 25g de sucre, les dorer légèrement, puis laisser tiédir. 

Battre les oeufs dans un récipient avec le sucre restant. Ajouter la farine, mélanger puis ajouter le lait et la moitié des pistaches hachées.

Répartir les pistaches hachées restants dans le fond du plat. Déposer les abricots dessus en les rangeant harmonieusement.

Verser l'appareil. Mettre le clafoutis à cuire 30 minutes au four (le temps de cuisson dépendra de votre four. Pour vérifier la cuisson, piquer une lame de couteau, si elle ressort sèche, le clafoutis est cuit).

Sortir le clafoutis, le saupoudrer de cassonade ou sucre cristallisé, et le laisser refroidir.

Déguster le clafoutis froid.

(Source: Saveurs Juin 2012)

Je l'ai servi avec une boule de sorbet maison à............... La suite demain! hihihi

L'abricot et la pistache forment une alliance fabuleuse! Généreux en abricots, on se régale!

A demain pour le sorbet!  Bises à toutes et tous!