Tatin de navets au miel

J'adore les navets violets. Ils ne sont pas amers, ils ont un petit goût bien agréable. Je les cuisine à l'étouffée, au four, à la poêle, en gratin, et pour changer, j'ai eu envie d'en faire une tarte.

Mais une simple tarte, une tatin!

Tatin de navets au miel

(Pour 1 moule à tarte de 22cm)

Pâte brisée maison (150g de farine - 75g de beurre - 1 oeuf - 1 càs d'eau)

4 navets violets

1 càs de miel

Sel et poivre

Peler les navets, et les couper en rondelles. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau salée. Egoutter.

Faire la pâte brisée et la réserver.

Au fond d'un moule à tarte (le huiler un peu), disposer les rondelles de navets pour former une rosace. Ajouter le miel dessus, puis saler un peu, et poivrer.

Recouvrir avec la pâte brisée. 

Enfourner à four chaud (210°) pour environ 30 minutes. La pâte doit être dorée.

Sortir du four et attendre quelques minutes pour démouler.

Et enfin démoulée...

Un vrai petit délice, accompagné d'une salade verte...

Je vous conseille d'essayer, moi j'adore!

Belle journée à vous, bien glaciale par ici...