Pain aux flocons d'avoine et miel

Bonjour bonjour!

Quelques jours loin de la blogosphère, et maintenant me revoici! J'ai peu cuisiné, mais j'ai plein d'idées!  :-)

Je reviens avec une recette de pain maison fabuleuse, que je referai très certainement! 

Pain aux flocons d'avoine et miel

380g de farine

120g de flocons d'avoine (+ pour le dessus)

1 sachet de levure deshydratée

1 càs de sel

250ml de lait d'avoine (ou lait "normal")

62ml d'eau tiède

25g de beurre

40g de miel + pour le "glaçage"

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel/ 

Dans un autre petit récipient, tiédir le lait et ajouter le beurre, puis ensuite le miel et l'eau: mélanger. Verser le mélange lacté à la farine, et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant 10 minutes, la pâte doit être souple et élastique.

Placer la pâte dans un saladier légèrement beurré (ou huilé), et laisser lever pendant 1h30.

Une fois la pâte doublée de volume, façonner la pâte en 1 rectangle plat, puis le rouler pour former le pain. Mettre dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, couvrir avec un torchon sec et propre, et laisser encore lever 1h/1h30. 

Quand le pain a doublé, le badigeonner de miel chaud (délié avec un peu d'eau) et saupoudrer de flocons d'avoine. 

Préchauffer le four à 180°, et mettre un récipient d'eau dans le four. 

Enfourner et laisser cuire 40 à 50 minutes, il doit avoir une belle couleur dorée. 

Laisser refroidir démoulé, sur une grille.

(Source: Bakingdom)

Franchement, une vraie merveille que ce pain! Le goût des flocons d'avoine et du miel... C'est extra!

Pour le petit-déjeuner, tartiné de miel ou de beurre... Miammy!

Belle journée à vous!