Jolie brioche

Bonjour à vous, 

Et oui, c'est LE jour où nous devons faire notre devoir de citoyen. Tous aux urnes! :-)

Une jolie brioche pour bien commencer la journée, ça vous tente?

Brioche

250g de farine

35g de sucre

6g de levure fraîche

13 cl de lait (de soja pour moi) tiède

50g de beurre

1 oeuf

1/4 de càc de sel

Pour badigeonner la brioche:

Un peu de lait

Un peu de sucre

Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter le sel et le suvre, puis mélanger. Ajouter la levure émiettée et réserver.

Dans un autre récipient, verser le lait tiède, puis l'oeuf. Battre le mélange, puis le verser dans le saladier.

Mélanger à la cuillère. Quand le mélange s'épaissit, ajouter le beurre en morceaux, puis pétrir à la main pendant une dizaine de minute. (Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine, si la pâte colle).

Couvrir et laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud. 

Dégazer la pâte.

Séparer en petits pâtons, et former des boules. Placer les boules dans un moule (recouvert de papier sulfurisé).

Laisser lever 45 minutes à couvert dans un endroir chaud.

Badigeonner de lait, puis saupoudrer de sucre en poudre.

Faire cuire 25 à 30 minutes dans un four à 180°.

(Source: Sucre en grain, qui elle-même tenait la recette de Cuisine Guylaine)

Avant cuisson...

Et après cuisson... Une jolie brioche bien dorée!

Pour un super petit-déj, moi j'adore ça! :-)

Très bonne journée à vous!