Confiture de quetsche et fève tonka

Les prunes, c'est aussi un délice en confiture... Alors j'ai acheté 2 kgs de quetches, et me suis fait passé mon envie!

L'ajout de fève tonka est fabuleux, c'est un régal!

Confiture de questche et fève tonka

Je vous dis juste que je mets environ 800g de sucre par kilo de fruit. J'ai rajouté une fève tonka rapée, et on peut aussi en mettre une en entier dans les fruits, et qu'on enlèvera quand on mettra en pot.

Je fais "mariner" mes fruits dans le sucre, pendant 1 heure ou 2 (voire même la nuit). Ensuite je fais cuire, et quand ça bout, je compte environ 20 minutes. Il faut bien sûr tester sur une assiette. 

Je fais bouillir mes couvercles, remplis les pots, et ferme avec un couvercle brûlant. 

Et hop, dans l'armoire à conserves, pour se régaler tout l'hiver!

Ca fait des tartines à tomber!  :-)

Une bonne journée à vous!