Cake aux poivrons, lardons fumés et basilic

Envie d'un joli cake, savoureux, et de saison... Alors hop, le mini-four au sous-sol fera l'affaire, il fait trop chaud pour faire marcher le gros four... Un petit coup d'oeil dans le frigo, et c'est parti!

Cake aux poivrons, lardons fumés et basilic

200g de farine

4 oeufs

10cl d'huile d'olive environ

10cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

70g de gruyère râpé

Sel et poivre

1/2 poivron rouge

100g de lardons fumés

Quelques feuilles de basilic frais

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs. Battre au fouet, puis ajouter la levure, l'huile, le lait, le gruyère râpé et assaisonner. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Couper le poivron en petits dés, et l'ajouter à la préparation. Ajouter les lardons, et les feuilles de basilic ciselées finement.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner pour environ 40 minutes (tout dépendra de votre four, le cake doit être bien doré).

Piquer la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche quand c'est cuit.

Déguster tiède ou froid, avec une belle salade verte.

J'aime bien ses couleurs, il était bien bon ce joli cake...

Il est beau, n'est-ce pas?  :-)

Je vous souhaite une agréable journée. Bises à toutes et tous, et merci pour vos visites si nombreuses!