Blinis de maïs

Pour changer un peu des plats du quotidien, j'ai testé une petite recette hier soir.

Je l'ai trouvée sur le joli site d'Audrey.

Pour 6 blinis (pour deux personnes):

1 petite boîte de maïs 

1 oeuf

1 petit oignon

50g de farine complète

sel et poivre

1 cuillère à café de levure chimique

Dans un mixeur, versez tous vos ingrédients. Mixez jusqu'à une consistance assez lisse. Assaisonnez à votre convenance.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, et déposez 6 cuillerées de votre préparation. Faites bien dorer chaque face.

J'ai servi ces blinis avec de l'avocat, des tomates et une salade verte.

C'était délicieux! La douceur du maïs, avec l'oignon, on a adoré.

Je vous souhaite un excellent week-end, pour gentil-chéri et moi, ce sera dans les Alpes, je vais voir une amie...

Je vous embrasse bien fort.