Lundi 3 juin 1 03 /06 /Juin 16:53

Bonjour à toutes et à tous,

 

Over-Blog va changer de plateforme, et après l'avoir essayée sur un blog fictif, je ne m'y retrouve pas du tout.

Alors bon, après une longue et mûre réflexion, je me suis décidée, je m'en vais! 

Je déménage, je change de crèmerie!  :-)

 

Pas facile de s'y retrouver dans les hébergeurs, donc voici ma nouvelle adresse:

 

http://melineencuisine.wordpress.com

 

Malheureusement, je n'ai pas migré tout le contenu de mon blog sur le nouveau, car mes compétences ne me le permettent pas, c'est trop compliqué. Je ne peux pas non plus tout copier/coller, ça prendrait un temps fou.

Donc je ne ferme pas "J'aime la cuisine", il restera ouvert. Vous pourrez retrouver les anciennes publications.

 

J'espère que vous me suivrez dans mon nouveau chez-moi, et qu'il vous plaira!

 

Vous pourrez vous réabonner également à la NL, et il faudra aussi penser à changer vos liens me concernant.

 

Ma page facebook ne change pas non plus, car ça n'est pas possible de la renommer. Donc elle s'appellera toujours J'aime la cuisine

 

Voilà, une page se tourne, après 2 ans et demi passés sur OverBlog. J'ai un petit pincement au coeur, mais c'est avec encore plus de plaisir que je vous retrouve ailleurs!

 

Alors à tout de suite!  :-)

Par Méli - Publié dans : Bla bla
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Lundi 3 juin 1 03 /06 /Juin 07:00

Bonjour à tous!

 

C'est le moment de dévoiler le gagnant de mon petit jeu !

Souvenez-vous, il s'agissait de me dire quel était votre aliment ou plat préféré, et pourquoi.

Les histoires que j'ai lues m'ont toutes beaucoup plu et intéressée. Le choix a été difficile!

 

Mais finalement, j'ai tranché... et le gagnant est... Véb! du blog Les recettes de Leyre et d'ailleurs 

J'ai adoré sa petite histoire, que voici...

 

"Je réfléchis et pour moi sans contexte c'est le goût, l'odeur de l'orange dans tous ses états. C'est un fruit que mon père m'épluche (encore) quand je vais le voir, ses oranges ont un goût à nul autre pareil. Quand j'étais petite, je ne voyais pas souvent mon père mais mercredi aprés midi enfin pas tous, il passait nous récupérer à la garderie avec mon frère et le trajet école-maison nous mettait à la fête. Il préparait des madeleines qu'on trempait dans le jus d'orange et c'était le seul moment de la semaine où juché sur le buffet, on le regardait s'affairer à nous presser un jus d'orange. On était comme dans un nuage, ou apesanteur, bien. Il avait deux paires d'yeux qui suivaient ses moindres mouvements et quand il ébourrifait les cheveux de l'un de nous, on se sentait dans une bulle où rien ne peut nous toucher on était simplement heureux. Tout cela pour te dire que les oranges pour moi sont une remontée en enfance à la vitesse grand V et que j'adore cet agrume que j'identifie à l'odeur de mon père, d'ailleurs je prends toujours des eaux de toilettes avec un zeste d'agrumes...eau d'hermès entre autre, mes bougies sont parfumées aux agrumes...je mets des zestes partout, je ne bois jamais de jus d'oranges prêt à l'emploi ou c'est pressé ou rien. Une mdeleine trempée dans un jus d'orange c'est comme si papa est à côté de moi tu vois rien qu'en écrivant mon récit j'ai envie de prendre ma voiture pour le rejoindre."

 

 

Merci à toi!!!!!  

 

Tu recevras donc une petite surprise!

 

 

Bonne journée à tous, et encore merci!

 

 

 

Par Méli - Publié dans : Bla bla
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Samedi 1 juin 6 01 /06 /Juin 10:10

Ben oui, nous avons mangé de la soupe tous les soirs de la semaine! Vu le prix hallucinant de la salade dans les magasins, je la leur laisse!

Alors que cette soupe d'ortie ne m'a presque rien coûté, puisque l'ortie vient... de mon jardin! Et avec toute la pluie tombée, elle n'a jamais été aussi belle!  :-)  (Oui, il faut trouver du positif à tout... hihi).

Accompagnée de quelques tartines de fromage chaud: ce fut un repas du soir très agréable!

 

 

Soupe d'ortie et ses tartines chaudes

 

Pour 2 personnes

 

80g d'ortie

1 oignon

1/2 litre de bouillon de légumes

1 pomme de terre

Huile d'olive

Sel et poivre

 

 

Rincer les feuilles d'ortie à l'eau claire pendant quelques instants, les réserver.

Dans une petite cocotte en fonte, mettre un peu d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon émincé grossièrement. Bien mélanger. Ajouter les feuilles d'ortie, et toujours bien mélanger. Ajouter ensuite la pomme de terre coupée en morceaux, puis saler et poivrer.

Ajouter le bouillon de légumes chaud, et mélanger encore une fois.

Laisser cuire à demi couvert pendant une demi-heure environ. Remettre un peu d'eau s'il en manque. (Vérifier la cuisson des pommes de terre au couteau).

Pendant ce temps, préparer des tartines: couper des tranches de pain fines, et mettre son fromage préféré: de l'Ossau Iraty pour moi. Enfourner quelques minutes à four chaud.

Mixer la soupe pour avoir une texture bien lisse.

Répartir dans deux assiettes, et servir bien chaud avec les tartines.

 

Sain, excellent pour la santé, et délicieux!

 

D4 4242

 

Veloutée, légère, gourmande, j'adore le goût de l'ortie...

 

D4 4246

 

Une soupe originale, qui ravira vos papilles!

 

Je me permets de vous rappeler que vous avez jusqu'à demain soir pour participer à mon petit jeu. Rien de bien compliqué, dites-moi juste quel est votre plat ou aliment préféré, et pourquoi... Et voilà tout!

 

Alors à bientôt j'espère!

 

Par Méli - Publié dans : Soupes - Communauté : Cuisine au quotidien
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Vendredi 31 mai 5 31 /05 /Mai 10:08

Oui oui, j'ai été faible... J'avais envie de manger un cake... Un petit coup d'oeil dans le placard: quelques carambars qui dormaient, un restant de beurre salé, hummmm...

Prometteur, non? Et me voici entrain de faire un joli cake...

 

Cake aux carambars et beurre salé

 

15 carambars

10cl de lait d'avoine

60g de beurre salé

50g de cassonade

3 oeufs

1 pincée de sel

150g de farine

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre les carambars avec le lait et le beurre salé dans une casserole, sur feu doux, tout en remuant.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, et ajouter le mélange fondu, puis la farine, la levure et une pincée de sel.

Mélanger au fouer pour éviter les grumeaux. La pâte doit être bien lisse.

Préparer un moule à cake: le beurrer et le fariner.

Enfourner pour 40 minutes environ, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

D3-4232.JPG

 

Voici une petite merveille!!

Un moelleux incroyable, une douceur avec le carambar, relevée par un petit goût subtil de sel...

J'ai adoré! Et il se conserve plusieurs jours (recouvert de papier alu) sans problème. Mais... allez-vous y résister? hihi

 

 

Je n'ai pas été très raisonnable, mais je ne regrette pas, tant c'était bon! :-)

 

Par Méli - Publié dans : Cakes
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Mercredi 29 mai 3 29 /05 /Mai 13:37

Des jolis artichauts violets au frigo qui n'attendaient que moi... Gentil-chéri n'aimant pas ça, je profite du repas du midi pour cuisiner ce que j'aime! ;-)

Je n'avais jamais mangé les artichauts de cette façon, et bien je ne regrette pas, car c'est un vrai délice! Ca change du traditionnel artichaut-vinaigrette... 

J'ai donc pour la première fois de ma vie tourné des artichauts, je me suis aidée de cette vidéo: ici

Ce n'est pas évident, mais en s'appliquant ça n'est pas infaisable. Je me suis inspirée d'une recette lue sur le dernier Yummy.

 

 

Artichauts barigoule

 

Pour 1 personne

 

4 artichauts violets (ou poivrade)

3 petits oignons nouveaux

1 petite gousse d'ail

2 petites carottes nouvelles

Thym

Huile d'olive

10cl de vin blanc

20cl environ de bouillon de légumes

Sel et poivre

Eau et citron pour réserver les artichauts

 

Remplir un saladier d'eau et de jus de citron. Tourner les artichauts, garder de la tige. Les couper en deux et ne pas oublier d'enlever le foin. Mettre les artichauts dans l'eau citronnée au fur et à mesure, afin qu'ils ne noircissent pas. Réserver.

 

Préparer la barigoule: émincer les oignons nouveaux ainsi que l'ail. Couper les carottes en petites rondelles. Dans une petite cocotte en fonte, mettre de l'huile d'olive, et faire revenir d'abord les oignons et l'ail quelques instants. Ajouter les carottes et une pincée de thym. Bien mélanger et laisser encore dorer un peu. 

Ajouter les artichauts égouttés, les faire revenir 3 minutes, et ajouter le vin blanc et laisser réduire 5 minutes.

Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon de légumes, et laisser cuire (couvert à moitié) pendant une vingtaine de minutes à feu moyen. Vérifier la cuisson et l'assaisonement.

Déguster chaud ou tiède.

 

D3-4221.JPG

 

Je me suis régalée! C'est un vrai délice...

 

D3-4229.JPG

 

Un peu de technicité pour la préparation des artichauts, mais après, c'est super facile!  :-)

 

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Et puis c'est joli, non? 

 

Bonne après-midi à tous!

 

Par Méli - Publié dans : Légumes
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