... Pour continuer mon repas de samedi, j'ai proposé de la pintade cuite en cocotte et des pommes de terre nouvelles sautées. Malheureusement, je n'ai pas de photo, mais en tout cas, c'était très bon, et mes invités ont aimé.

Quant au dessert, il était depuis longtemps commandé auprès de mon papa, le pâtissier de la famille! ;-)

Le gâteau que je lui ai commandé est MON gâteau, c'est-à-dire celui que l'on mange toujours à mon anniversaire, depuis toujours je crois bien... Et comme c'est bon...

Il s'agit d'un amandin au citron, un gâteau qui mélange le citron et la poudre d'amande... Je fonds de plaisir!

Amandin au citron

Pour 6 personnes 

Sucre : 250 g

Œufs : 4

Poudre d’amandes : 200g

Citrons : 2

Pour glacer :

Sucre glace 4 cuillerées à soupe

Citron : 1

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une terrine, ajouter le sucre peu à peu, en travaillant à la cuillère en bois. Ajouter la poudre d’amandes, le jus des 2 citrons et le zeste d’un seul citron. Ajouter ensuite les blancs en neige.

Beurrer un moule à manquer et le fariner. Utiliser un papier de cuisson que vous placerez dans le fond du moule. Beurrer, fariner, car le gâteau se démoule mal.

Faire cuire à feux doux (th.3) pendant 35 minutes.

Pour glacer : Délayer le sucre glace avec un peu de jus de citron, verser sur le gâteau.

Etaler avec une spatule, décorer avec des tranches de citron. Vous pouvez pocher celles-ci dans un sirop de sucre.

Incontestablement MON GATEAU PREFERE !   

Tout le monde s'est bien sûr régalé, ils étaient parfaits! Puisque oui, il y en avait deux! :-)

Celui de droite a un glaçage un peu différent, avec un blanc d'oeuf ajouté.

Merci papa pour ce délicieux dessert!

Bonne journée à vous.

J'ai découvert il n'y a pas si longtemps que ça les oeufs cocotte! Et je trouve ça délicieux! On peut varier, mettre des légumes, du jambon, du chorizo, du fromage, bref: tout ce qu'on aime!  ;-)

Alors comme j'avais des jolies asperges sauvages (ou asperges des bois) dans mon frigo, j'ai pensé que ça serait une bonne idée...

Les asperges sauvages, vous connaissez? Ce sont des toutes petites asperges, toutes jolies...

C'est beau, n'est-ce pas? Et c'est un délice... 

Ca se mange un peu croquant, et on mange tout.

Oeufs cocotte aux asperges sauvages

Pour 1 cocotte

2 oeufs

Une jolie poignée d'asperges sauvages

Crème soja (c'est normalement avec de la crème fraîche)

Sel et poivre

Faire cuire les asperges quelques minutes dans un volume d'eau salée. Egoutter et réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Dans une petite cocotte, passer un peu d'huile d'olive sur les parois de la cocotte. Casser le premier oeuf. 

Par dessus, mettre des asprges, un peu de crème soja.

Casser le second oeuf dessus, remettre des asperges, de la crème soja.

Assaisonner.

Enfourner pour environ 15 minutes. Le jaunes ne doit pas trop durcir.

Un régal!

Avant cuisson...

Après cuisson...

Bonne soirée à vous !

Des orties au jardin, alors après en avoir mis au pied des tomates fraîchement plantées, il en restait... pour les cuisiner!

J'aurais pu faire une soupe vue la fraîcheur extérieure, mais j'ai finalement opté pour un cake, accompagné d'une salade verte. 

Nous nous sommes régalés! Et en plus d'être très bonne, l'ortie a beaucoup de bienfaits pour notre santé! 

Cake aux orties

100g de feuilles d'ortie

4 oeufs

250g de farine

1 sachet de levure chimique

15cl de lait de soja

100g de Cheddar rapé

Sel et poivre

4-5 càs d'huile d'olive

Préparer les orties: les effeuiller, puis les rincer à grandes eaux avec du vinaigre blanc dans le premier bain. Laver plusieurs fois à l'eau, et rincer. Les égoutter. Couper les orties finement aux ciseaux, et les réserver.

Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique. Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter le lait, et mélanger au fouet, puis ajouter le cheddar rapé.

Ajouter les orties, puis saler et poivrer.

Bien mélanger à la cuillère. 

Verser la préparation dans un moule à cake (ou comme moi, dans des empreintes à muffins), et enfourner à four chaud (180°) pour environ 30 minutes. Quand le cake est doré, le sortir. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Un goût agréable, une belle couleur, j'adore!

Je vous souhaite une très belle soirée!